博姆-德沃尼斯麝香甜白

Muscat de Beaumes-de-Venise

95/100 Decanter World Wine Awards

Wine Enthusiast 92/100

92 points by Matt Wallsle Decanter 2019

冰镇后作为开胃酒，麝香葡萄酒是百搭的佐餐酒。最佳搭配是鹅肝和羊乳干酪，水果沙拉或黑巧克力蛋糕,它可以保留其所有的特别风味。

手工采摘葡萄后，须立即压榨，发酵葡萄汁。无酵母添加，并在温度控制下酒精发酵。自然型甜酒Vin Doux Naturel的酿造涉及到中途停止发酵以保留葡萄的天然甜味这一环节。我们日夜观察酒桶，并在适当的时刻添加高度酒。

这款采用30年代的传统酿造法的特酿Hommage正是是为了纪念伟大的祖父 Louis Castaud。

葡萄品种	白色麝香葡萄(White Muscat)75%, 黑色麝香葡萄(Black Muscat)25%
土壤	柔软的岩石层和覆盖有沙砾的区域
色泽	金黄色带有些许的橙色反射
香气	葡萄、橙子皮带点蜂蜜味道
口感	容易上口，香气浓郁，有着淡黄葡萄干，蜜饯橙，玫瑰花瓣和细腻的香料回味
适饮温度	冰镇 T°12°C
陈年实力	适合立即饮用，但也可以无期限地长期陈酿！
产量	30 公顷/公升 – 18 公顷
酒精度	15°

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贝尔纳旦酒庄

正如大多数罗讷河谷地区的村庄一样，博姆-德沃尼斯产区(Beaumes-de-Venise)自罗马时期就出产高品质的葡萄酒，其甜酒酿造尤为出色，可谓独一无二。Pliny the Elder (老普林尼，公元后23-79，古罗马著名哲学家)曾写道：麝香葡萄在Balme悠久的种植历史造就了那里卓越的葡萄酒。自那时起，伯姆麝香葡萄延续传承着。麝香葡萄的故乡为当时定居于阿维尼翁(Avignon)教...

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